| SABER DE CERVEZAS | |
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¿Eres de familia cervecera? pues si tu padre es un amante de las cervezas se os abre un campo importante para regalar: ya no sólo los típicos estuches de cervezas que incluyen las botellas y su copa, sino también pines y demás regalos de coleccionismo que cada marca saca.
Hoy ha llegado a mis manos una oferta especial para esta fecha del Día del Padre: un pack de degustación compuesto por 12 botellas de 6 marcas españolas artesanales que puede que no hayáis probado aún. El precio está bastante bien, 28,95 € y la podéis comprar en La Tienda de la Cerveza, una tienda on line donde comprar no sólo los productos de este pack, sino también una buena selección de cervezas artesanales españolas.
Éstas son las cervezas que se incluyen:
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¡Comenzó la I Fiesta de la Cerveza Huelva Bierfest en la capital onubense! será hasta el próximo 14 de marzo cuando se pueda disfrutar en Huelva de un magnífico muestrario cervecero y de diferentes platos típicos alemanes, como codillos, salchichas, chucrut o el queso Emmenttal al estilo muniqués entre otros muchos.
Diez días en los que, desde las 13,30 h., poder compartir esa pasión tan particular que tenemos por la cerveza probando la Hefe Weissbier, cerveza de trigo turbia; la Original Munchner, de tipo lager, y la Salvator, una cerveza de abadía de casi 8% de alcohol. Y como siempre, nos la podremos tomar en grandes jarras de medio litro y de a litro.
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Ya os he hablado en alguna ocasión anterior de la cerveza Orval, una de las siete cervezas trapenses que existen en el mundo. Dicha cerveza se elabora en la Abadía de Orval, un monasterio que está localizado precisamente en Orval, en las cercanías de Bouillon, de tanta importancia en las Cruzadas, época ésta de la que data. Desgraciadamente, aquella abadía original fue destruida casi totalmente en el siglo XIII por un incendio y no fue sino hasta el año 1920 cuando se construyó la Abadía que hoy día podemos visitar. Aún así, también se pueden ver aún en los alrededores las ruinas de aquel monasterio original.
La cerveza Orval podemos catarla y comprarla, si queremos, en la misma Abadía, pero os recomiendo que visitéis L’Ange Gardien (el Ángel Guardián), un restaurante que está situado justo enfrente del monasterio donde podremos degustar los apreciados “menús Orval”, donde reviviremos, gastronómicamente hablando, aquellos tiempos de las Cruzadas, en los que la principal comida de los caminantes era el pan, el queso y la cerveza.
¡Qué mejor placer que el disfrutar de una buena cerveza con los mejores complementos que puede haber para este tipo de bebida como es una buena rebanada de pan con un buen trozo de queso…! ¡ más rústico, imposible!
Eso es lo que podemos degustar (además de otras abundantes comidas, por supuesto) en L’Ange Gardien.
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Hoy os traigo la segunda de las cervezas italianas más populares de aquel país: la cerveza Peroni. La otra es una de la que ya os hablé no hace mucho, la cerveza Moretti.
Son muy diferentes: mucho más sabrosa la segunda, más potente y con más cuerpo. La cerveza Peroni es una cerveza tipo lager que resulta amarga al finalizarla, pero que aún así, es de baja graduación alcohólica y de no demasiada calidad. Es de esas clásicas cervezas que algunas veces os he mencionado sirven para refrescarse más que para paladearlas. De hecho, incluso recomiendan tomarla bastante fría y con no demasiada espuma.
De hecho, en Italia la consideran como una cerveza para menos pudientes económicamente hablando. Es bastante barata (la puedes conseguir allí por menos de un euro -también la puedes comprar on line, que conste-), y tampoco es que destaque precisamente por su presentación.
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Recién cumplido en este 2010, los 75 años del lanzamiento de la primera lata de cerveza es motivo suficiente para echar la vista atrás y hablar un poco de esa historia que comenzara en Richmond, Virginia, en Estados Unidos, en enero del año 1935.
Por cuestiones logísticas, antes de la aparición de las latas, las empresas cerveceras no podían permitirse el vender cervezas a grandes distancias. Hacerlo a más de 50 kms. de distancia podía suponerle grandes pérdidas a la empresa. La idea para evitarlas, era rellenar las botellas, pero ello obligaba a vender en las cercanías para poderlas recoger nuevamente.
Fue Gottfried Krueger, un emigrante alemán, quien tuvo la feliz idea de crear un envase desechable de bajo coste que solventara este problema. Pero la calidad del envase habría de enfrentarse al visto bueno del público cervecero. Fue por eso que en vez de lanzarlo en los alrededores de su propia fábrica en Newark, lo hizo en la ciudad de Richmond, a fin de que la imagen de su marca no se viera alterada. Aquella primera cerveza en lata fue la Finest Beer de la cervecera Krueger.
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Nunca fui demasiado amigo de las Weissbier, las conocidas como cervezas blancas de trigo. Siempre me parecieron demasiado ácidas y pesadas de tomar. Supongo que es cuestión de acostumbrarse, y la verdad sea dicha, después de haber probado ya bastantes de ellas, ahora al menos, puedo decir que las disfruto. Quizás no tanto como con otros tipos, pero sí bastante más de lo que lo hacía al principio. De modo que si es vuestra primera vez (y me refiero a la cerveza), dadle tiempo y os daréis cuenta que por su complejidad, poco a poco iréis matizando sus sabores y sabiendo captar ese toque oculto que parecen tener.
Las Weissbier suelen ser cervezas de alta fermentación elaboradas ocn una alta proporción de trigo. Quizás las que más se conozcan en España sean las Weizenbier alemanas, esa clásicas cervezas de medio litro que se sirven en vasos altos, y que resultan ser muy espumosas y consistentes. Seguramente si os menciono dos nombres y sois cerveceros la habréis oido o probado alguna vez: Franziskaner y Schneider, o también la Paulaner.
Sin embargo, también hay cervezas blancas belgas que siempre tuvieron mucho éxito en su propio país, Bélgica, pero no tanto fuera de él. Son las conocidas como Witbier, de la que más conocida fuera de Bélgica, al menos en las costas españolas donde hay buenas colonias de belgas, es la Hoogarden.
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Cervezas las hay a cientos, pero no todas están disponibles. Y no me refiero a que no puedan encontrarse, sino a que no están asequibles para todos los bolsillos. Es lo que ocurre con las consideradas tres cervezas más caras del mundo, la más barata de las cuales sale por más de 35 euros la botella.
Estas son esas tres cervezas más caras:
1.- Vielle Bon Secours
Es la más cara del mundo y con bastante diferencia. Cuesta unos 700 € la botella y sólo puede encontrarse en un pub de Londres, el Biérdrome.
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Fue en Florencia donde tuve la ocasión de probar la Birra Moretti por primera vez. Llevaba ya un par de días o tres en Italia, y la verdad es que solía ver en la gran mayoría de los bares y restaurantes, así como en muchas tiendas, una cerveza en un extraño formato de 66 cl. que tenía una etiqueta muy característica representada por un señor con un llamativo bigote. Tanto es así que la conocen como la “cerveza del bigotes”.
Particularmente, no me pareció una cerveza especialemente exquisita pues se trata más bien de una cerveza para refrescarte, al estilo, permitidme el símil, de lo que puede ser el pedir en una terraza española una Heineken o una Alhambra. Es sabrosa, sí, pero no mucho más.
Un poquito de historia primero: hay que remontarse al año 1860 cuando Luigi Moretti montó su propia cervecería en la ciudad italiana de Udine. Allí, en un caluroso día de verano, se vendió la primera de las Moretti que hoy conocemos y que se ha convertido en uno de las más populares cervezas en Italia, por no decir la más conocida.
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Lo de la pasión de los checos por la cerveza es algo que probablemente no podamos comprender en España. Aún recuerdo, en una de las paradas que hice en un local, harto como estaba ya de todo el viaje bebiendo cerveza, cuando pedí una Coca Cola. La mirada que me echó el camarero mientras me decía “¿no cerveza?” fue de lo más incómodo que recuerdo en aquel viaje a Praga que por otra parte resultó perfecto.
Para ellos es casi un culto, o entiéndase una obligación, que cualquier comida o cualquier salida se brinde con una cerveza. Da igual que sean las 2 de la tarde o las 2 de la mañana. En la madrugada nosotros tomamos “pelotazos”… ellos, cerveza. Valga un dato para justificar lo que digo: según datos oficiales, el consumo de esta bebidad en la República Checa es de 155 litros al año por persona, o sea, medio litro de cerveza al día por persona.
En la República Checa, la cerveza por excelencia es la tipo pilsen, lógicamente, no en vano, nació allí, en la localidad de Plzen.
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Hoy el espacio en este blog se lo merece una empresa española, toledana por más seña, que nos aporta la fresca idea de lanzar una cerveza, la Domus Summa, pensada para estos fríos días de invierno y que, para mi gusto, viene a llenar un hueco que en España no está demasiado bien cubierto por cervezas de origen español: el de las cervezas elaboradas al estilo de las de abadía.
Esta empresa nació hace poco más de un año con el lanzamiento de la Domus Regia y es de agradecer que en un época como la actual de crisis, alguien se arranque con una idea así de crear una cervecera nueva con un ámbito de momento tan limitado como es Toledo y su provincia.
La cuestión es que la Domus Regia ya se vende en Toledo capital y en una buena parte de su provincia. Eso sí, la Domus Summa que ahora sacan sólo se venderá de forma limitada en su fábrica situada en la calle del Puerto, en Santa Bárbara, y en un horario limitado.
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