Calamares en salsa de cerveza

Calamares en salsa de cerveza

Hoy os traigo una receta que os va a encantar si os gustan los calamares (a mí me encantan, sobre todo rellenos). Esta receta proviene de nuestro país vecino, Portugal, y es bastante sencilla de realizar, por lo que podemos hacerla para cuando tengamos invitados especiales o simplemente cuando vengan nuestros amigos o familiares a visitarnos, así que atentos a esta receta que lleva por nombre Calamares en salsa de cerveza.

Ingredientes:

· 3 dl de crema de Cocina (nata)
· 1 kg de calamares
· 2 cebollas medianas picadas
· 1 pimiento rojo
· 2 cucharadas de sopa de tomate frito
· 1 cerveza
· 1 cucharadita de harina Maizena
· 1 dl de aceite de oliva
· 1 cubo de caldo de pescado
· 2 yemas de huevo

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar el calamar y cortarlo en pequeño trozos (aunque depende, si te gusta grandes también vale). Una vez tengamos el calamar cortado procederemos a rehogar la cebolla en el aceite de oliva y cuando ya esté hecho añadiremos los trozos de calamares, los tomates, la cerveza, el cubo de caldo y lo dejaremos cocinar alrededor de 20 minutos.

Una vez hayamos esperado esos 20 minutos, añadimos los pimientos cortaditos en tiras y mezclamos la crema de cocina con las yemas y la cucharadita de harina. Esta mezcla la añadimos al calamar.

Por último tan solo tenemos que dejar espesar y servir con rebanadas de pan tostado. Podemos acompañarlo con arroz blanco, le queda bastante bien.

Como podéis ver es una receta sencilla, fácil y rápida que podemos hacer para que todos nuestros amigos se queden impresionados con nuestros talentos culinarios.

En cuanto a la cerveza para utilizar, como siempre digo, utilizad la que más os guste, aunque a este plato le va una cerveza con mucho sabor, yo siempre escojo o una negra o una Mezquita (para ser más específicos), ya que le dan un toque que no he conseguido con otras rubias, pero, como siempre digo, para gustos los colores.

Foto Vía GabiGrupos



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1 comentario

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  1. Javiera huenche Carrasco dice:

    Las recetas de aqui me encantan mmm que rico

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