Cervezas trapenses

Cerveza Rochefort, o Notre Dame de Saint Remy

Cerveza Rochefort, o Notre Dame de Saint Remy

Muchas veces os he hablado de mi predilección por las cervezas trapenses. Ya sabéis también, los que me seguís en este blog, que sólo hay 7 marcas en el mundo, de las cuales 6 son cervezas belgas (las de las Abadías de Chimay, Orval, Westmalle, Westvleteren, Achen y Rochefort) y una holandesa (La Trappe, de […]

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Orval, cerveza trapense

Orval, cerveza trapense

Cuando os hablamos de las cervezas trapenses, ya os mencionamos que sólo hay siete monasterios en el mundo que fabrican su propia cerveza. Uno de estos monasterios es el de Orval, en Bélgica, una abadía que además elabora su propio queso. Aún recuerdo la primera vez que probé esta cerveza. hay que tener un paladar […]

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Westvleteren 12, mejor cerveza del mundo en 2005

Westvleteren 12, mejor cerveza del mundo en 2005

Sobre gustos no hay nada escrito, y decir que una marca determinada es la mejor cerveza del mundo es pecar siempre de cierta subjetividad; en primer lugar, porque es imposible valorarlas todas, y en segundo lugar precisamente, porque mientras para unos las cervezas trapenses son las mejores, otros las prefieren rubias y ligeras. Aún así, […]

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La Trappe, sabor trapense

La Trappe, sabor trapense

Ya os contamos en un post anterior sobre las cervezas trapenses, que éstas se elaboran dentro del propio mansterio siguiendo las fórmulas tradicionales, y que actualmente sólo hay siete monasterios trapenses en el mundo que las elaboren: Chimay, Orval, Westmalle, Westvleteren, Rochefort y Achel, en Bélgica, y el monasterio de Koningschoeven en Holanda. Este último, […]

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Chimay Azul, una joya belga

Chimay Azul, una joya belga

En un artículo anterior os hablábamos de que solo existen siete cervezas trapenses en el mundo: La Trappe, Orval, Rochefort, Achel, Westmalle, Westvleteren y por último, la que hoy traemos hasta vuestras copas: Chimay. Básicamente, la abadía de Chimay presenta tres modalidades de cervezas atendiendo a su graduación: la Chimay Etiqueta Roja de 7%, la Blanca […]

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Cervezas trapenses, sabor de abadía

Cervezas trapenses, sabor de abadía

Cervezas hay en el mundo como para dejarse seducir por ellas, pero quizás ninguna pueda hacernos cómplices de sus matices y sus texturas como puedan hacerlo las cervezas trapenses. No, no las confundías con lo que en la calle se conocen como “cervezas de abadía“, porque las que hoy tratamos son algo más que eso. […]

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