Receta de la Sopa de Cerveza
Aquí os dejo la receta de la sopa de cerveza:
– Ingredientes:
- 1 l. cerveza rubia
- 2 cucharadas de manteca
- 1 taza de harina
- 2 tazas de nata líquida
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- Pan tostado
- Una pizca de canela y otra de pimienta
– Dificultad: fácil
– Elaboración:
- Derretir la mantequilla en una olla al fuego, y añadir la harina hasta que se dore, removiendo constantemente con una cuchara de palo.
- Incorporar la cerveza y seguir moviendo para evitar que se hagan grumos. Cocer a fuego lento unos 20 minutos.
- Agregar la pimienta, la canela y el azúcar, y añadir sal al gusto.
- En una taza echamos las yemas de huevos que hemos separado previamente de las claras, y las mezclamos con la nata. Lo batimos y lo echamos al clado que ya teníamos.
- Seguir cociendo a fuego lento durante unos 5 minutos más y removiendo para que sigan sin hacerse grumos.
- Añadirle pan tostado y servir muy caliente.
- Para presentarla podemos espolvorearla con perejil picado y ponerle algunos champiñones laminados por encima.
Hay otra variedad de sopa en la que básicamente se le añade cebolla, pero además también puede echársele setas y jamón. Para ello, en el paso 2, antes de echar la cerveza, rehogamos también la cebolla cortada en aros (1 cebolla), 100 gr. de setas laminadas, jamón en taquitos e incluso se le pueden echar patatas cortadas en dados. Entonces echamos la cerveza, y continuamos con los pasos siguientes.
Por cierto, hay quien la hace con cerveza negra, por si queréis probar…
