Receta de la Sopa de Cerveza

Aquí os dejo la receta de la sopa de cerveza:

– Ingredientes:

1 l. cerveza rubia

2 cucharadas de manteca

1 taza de harina

2 tazas de nata líquida

2 huevos

1 cucharada de azúcar

Pan tostado

Una pizca de canela y otra de pimienta

– Dificultad: fácil

– Elaboración:

Derretir la mantequilla en una olla al fuego, y añadir la harina hasta que se dore, removiendo constantemente con una cuchara de palo.

Incorporar la cerveza y seguir moviendo para evitar que se hagan grumos. Cocer a fuego lento unos 20 minutos.

Agregar la pimienta, la canela y el azúcar, y añadir sal al gusto.

En una taza echamos las yemas de huevos que hemos separado previamente de las claras, y las mezclamos con la nata. Lo batimos y lo echamos al clado que ya teníamos.

Seguir cociendo a fuego lento durante unos 5 minutos más y removiendo para que sigan sin hacerse grumos.

Añadirle pan tostado y servir muy caliente.

Para presentarla podemos espolvorearla con perejil picado y ponerle algunos champiñones laminados por encima.

Hay otra variedad de sopa en la que básicamente se le añade cebolla, pero además también puede echársele setas y jamón. Para ello, en el paso 2, antes de echar la cerveza, rehogamos también la cebolla cortada en aros (1 cebolla), 100 gr. de setas laminadas, jamón en taquitos e incluso se le pueden echar patatas cortadas en dados. Entonces echamos la cerveza, y continuamos con los pasos siguientes.